Сбалансированное и здоровое питание — это употребление в нужном количестве различных необходимых питательных веществ. Еда только для того, чтобы наполнить желудок, еда для удовлетворения желания, еда для подавления голода, еда в большем или меньшем объеме, чем это необходимо, а также питание в позднее время — это нездоровый тип питания, который может привести ко многим серьезным заболеваниям, в том числе к ожирению.
На сегодняшний день для профилактики заболеваний из-за снижения физической активности и изменения пищевых привычек важность сбалансированного питания выросла. Если не сбалансировано питаться и не получать необходимые организму питательные вещества, могут возникнуть такие проблемы, как нехватка витаминов и минералов, нарушения в работе органов из-за чрезмерного потребления еды. Длительное неконтролируемое недоедание также может вызвать изменения в метаболизме организма.
Для того, чтобы вернуться к правильному рациону и составить программу питания в соответствии с особенностями человека, необходима помощь диетолога. Иногда диетологи назначают диетические программы для профилактики заболеваний, а иногда — в лечебных целях, и следят за их соблюдением. Эти диетические программы не имеют стандартной общей структуры. Иными словами, если диетическая программа была индивидуально создана для одного человека, то при применении ее без заключения специалиста другим человеком, у него могут возникнуть проблемы со здоровьем. Диетические программы должны составляться врачами-диетологами в соответствии с потребностями, строением тела и состоянием здоровья конкретного человека.
При создании таких программ диетологи учитывают потребности людей, а также создают альтернативы некоторым продуктам, которые они не хотели бы употреблять. Вопреки распространенному мнению, диета — это не голодание. Диета — это сбалансированное, здоровое и полноценное питание. Диеты используются не только для снижения и набора веса.
Диетологи могут составлять диетические программы при различных заболеваниях и следить за их соблюдением. Важно постоянство в следовании программе. Например, если человек не следует диетической программе, предписанной для снижения веса, и принимает меньше питательных веществ, чем указано в программе, чтобы быстрее сбросить вес, он может столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем, потерять мышечную массу и даже испытать обратный эффект.
При составлении таких программ диетологи создают баланс, рассчитывая основные питательные вещества, необходимые организму. Неправильно подобранная диетическая программа принесет больше вреда, чем пользы. Кроме того, диетические программы применяются и в особых случаях, например, во время беременности. Для того, чтобы пройти этот деликатный период наиболее оптимальным образом, учитывая потребности матери и ребенка, следует придерживаться индивидуальной программы питания. Питание, которого следует придерживаться в каждый триместр беременности, различно.
Благодаря наблюдению врача-диетолога вы можете защитить себя от чрезмерного набора веса во время беременности и обеспечить себе и ребенку наиболее здоровые условия с помощью адекватного и сбалансированного питания. Каждый здоровый и больной человек из любой возрастной группы должен знать о важности сбалансированного и здорового питания.
Питание при диабете
Сахарный диабет — это заболевание, тесно связанное с питанием пациента. Диабет может развиться под влиянием множества различных факторов. Малоподвижный образ жизни, высокое кровяное давление, ожирение, семейная предрасположенность, синдром поликистозных яичников и высокая инсулинорезистентность — это почва для развития диабета. Источник, обеспечивающий образование сахара в крови — это сахар, который мы получаем через питание. Пациенты с диабетом должны получать необходимые им питательные вещества в достаточном количестве и придерживаться здорового питания. Пациентам с диабетом необходимы продукты, содержащие углеводы, белки, жиры, витамины, минералы и целлюлозу. Регулирование питания при диабете обеспечивает контроль уровня сахара в крови.
Наиболее подходящим для больных диабетом является план питания с высоким содержанием овощей, фруктов и злаков, а также с достаточным количеством жиров и белков. Кроме того, пациентами с диабетом следует измерять уровень глюкозы в крови примерно через 90 минут после еды, чтобы определить, как меняется уровень глюкозы в крови после употребления тех или иных продуктов питания. Существуют продукты, которых больные диабетом должны избегать в своем рационе. К таким продуктам можно отнести: варенье, сахар, мед, свеклу, торты, кондитерские изделия, белый хлеб, печенье, макароны, рис, кукурузу и другие продукты.
Кроме этого пациентам с диабетом следует избегать продукты с высоким гликемическим индексом. Употребление богатых крахмалом продуктов приводит к повышению гликемического индекса. Гликемический индекс можно определить как скорость, с которой углеводсодержащие продукты повышают уровень сахара в крови. При употреблении продуктов с высоким содержанием сахара, глюкоза в крови повышается крайне быстро при первом попадании этих продуктов в кровь.
Продукты с низким гликемическим индексом и продукты, которые оказывают более низкое воздействие на уровень сахара в крови, безопасны для пациентов с диабетом. Существуют продукты, которые пациенты с диабетом могут употреблять и использовать в своих планах питания. К таким продуктам можно отнести: молоко и молочные продукты, йогурт, цельнозерновой хлеб, хлеб из цельной пшеницы, ржаной хлеб, зерновые продукты, зеленые листовые овощи, бобовые, яблоки, грейпфруты и некоторые орехи. Некоторые продукты, которые считаются безопасными и полезными для здоровых людей, могут быть опасными для пациентов с диабетом. Очень важно, чтобы такие пациенты ограничивали потребление фруктов.
Употребление фруктов безопасно при условии маленькой порций. Пациентам с диабетом не следует употреблять такие продукты, как сливки, сметана, жир, сало, майонез, сдобу и кондитерские изделия. Лечение диабета позволяет человеку поддерживать нормальную жизнедеятельность, сохранять умеренную массу тела, поддерживать уровень сахара в крови и артериальное давление в пределах нормы.
Таким пациентам необходимо придерживаться границ, установленных для артериального давления и сахара в крови. Также очень важно, чтобы пациенты поддерживали нормальную массу тела. Регулярные упражнения, которые должны выполнять пациенты с диабетом, в сочетании со сбалансированным питанием могут уменьшить сопутствующие проблемы со здоровьем.
Питание во время беременности
Во время беременности будущие мамы прибавляют в весе примерно 11-14 кг. При употреблении продуктов с низкой питательной ценностью, но высокой калорийностью эта цифра повышается. К концу первых трех месяцев беременности из-за изменения гормонов у будущей мамы могут возникнуть некоторые проблемы. К таким проблемам можно отнести рвоту, тошноту и чувствительность к запахам. Из-за этого не существует четких правил относительно питания будущей мамы в первые три месяца беременности.
После третьего месяца беременности, когда гормоны стабилизируются, рацион будущей мамы должен соответствовать определенным правилам. Будущим мамам важно принимать добавки фолиевой кислоты за три месяца до планируемой беременности и три месяца после ее наступления. Также будущей маме может быть рекомендована постная диета без специй и соли. Рвоту и тошноту, испытываемые будущей мамой в первом триместре, можно уменьшить с помощью перекусов.
В этот период следует избегать продуктов, содержащих добавки, таких как колбаса, сосиски, фруктовые соки и пакетированные продукты, которые считаются вредными для здоровья. После третьего месяца беременности питание будущей мамы очень важно как для развития ребенка, так и для здоровья будущей мамы. Начиная с третьего месяца беременности, суточная калорийность рациона будущей мамы должна быть увеличена до 2200 калорий. Важно съедать три основных блюда и три перекуса в течение дня, чтобы уменьшить дискомфорт, который испытывает будущая мама.
В этот период в рацион будущей мамы следует добавить полезные продукты, включая йогурт, молоко и фрукты. Ежедневное употребление йогурта и молока, а также яиц два раза в неделю важно для удовлетворения потребностей в питании ребенка и будущей матери. Потребление кальция и белка способствует развитию ребенка. Кроме того, потребление красного мяса также важно с точки зрения обеспечения источника белка. Рацион, богатый белком, необходим для роста ребенка, развития нервной системы, формирования мышц, выработки гормонов и ферментов.
Употребление красного мяса — это источник не только белка, но и минералов, таких как магний, цинк, медь, фосфор и кальций, а также витаминов группы В. Во время беременности важно употреблять хорошо прожаренное красное мясо. Следует избегать мяса слабой и средней прожарки, поскольку это чревато развитием бактерий в кишечнике. Употребление жирных кислот омега-3 и омега-6 во время беременности способствует развитию мозга ребенка. Рыбу, которая является хорошим источником омега-3 и омега-6, во время беременности следует употреблять в свежем виде. Кроме того, не рекомендуется употреблять такие морепродукты, как мидии, скумбрию, меч-рыбу, акулу и устрицы, содержащие большое количество цинка. Во время беременности будущая мама должна потреблять около трех литров жидкости в день. Достаточное потребление воды уменьшает сокращения матки во время беременности и обеспечивает защиту от инфекций мочевыводящих путей.
Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях
Сердечно-сосудистые заболевания в основном развиваются по таким причинам, как недостаточная физическая активность, несбалансированное питание, употребление алкоголя и курение. Также на развитие сердечно-сосудистых заболеваний влияют: высокое кровяное давление, повышенный уровень холестерина, диабет, а иногда и генетическая предрасположенность. Кроме того, фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний признано ожирение. Если не принимать меры и не контролировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, могут развиться инсульт и инфаркт, которые представляют серьезную опасность для жизни. При сердечно-сосудистых заболеваниях при необходимости применяются медикаментозные и хирургические методы лечения.
Однако не менее важны, чем перечисленные методы лечения изменения в образе жизни пациента, организация его питания в соответствии с его заболеванием и достаточная физическая активность. Особенно тесно связаны с сердечно-сосудистыми проблемами пищевые привычки пациентов. По этой причине людям, подверженным риску сердечно-сосудистых заболеваний, следует придерживаться сбалансированной диеты и контролировать свой вес, чтобы предотвратить развитие заболевания. Таким людям следует обязательно проконсультироваться с диетологом, чтобы составить программу питания, подходящую именно им и их заболеванием.
Диетические программы, составленные без специалиста, достаточно рискованны и могут представлять опасность для жизни. Каждое заболевание и каждый человек имеют уникальные потребности в питании, и эти потребности могут меняться с течением времени. По этой причине важно составить соответствующую программу питания под наблюдением диетолога и следовать ей под его контролем.